누구나 쉽게 만들 수 있는 총각김치 레시피
총각김치 황금 레시피 11월 제철 채소인 무를 이용한 총각(알타리) 김치 만드는 방법을 공유해보고자 합니다. 총각김치는 매콤 달콤한 맛과 아삭한 식감으로 먹기도 좋고, 무에 함유된 영양소를 같이 먹을 수 있는 음식입니다. 1. 총각무 고르는 방법 총각무를 고를 때는 토종 총각무를 구매하시고 만졌을 때 단단하면서 무청이 짧은 것을 고르는 게 좋습니다. 간혹 모양이 이뻐 보인다고 버섯모 양인 것을 고르시는 분들이 계시는데, 그런 무들은 보통 속이 비어있고 심이 박혀 있어 추천드리지 않습니다. 사진 2. 김수미 총각김치 황금 레시피 재료 - 총각무 5단, 쪽파, 북어 대가리, 다시마, 멸치, 찹쌀풀 1 국자, 생수 1.5L, 고춧가루 10 국자, 다진 마늘 1 국자, 생강 1/2 국자, 멸치액젓 1 국자, 매..
2022. 11. 14.
누구나 간단하게 만들 수 있는 김장철 깍두기 레시피
김장 깍두기 황금 레시피 김장할 때 배추김치와 함께 빠질 수 없는 게 바로 깍두기인데요, 제철 무를 이용해서 시원하고 아삭한 맛이 일품인 깍두기를 만드는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 1. 백종원 깍두기 황금비율 레시피 재료 준비 - 무 3개 , 굵은소금 1/2컵, 설탕 1/2컵, 새우젓 3T, 간 생강 1T, 간 마늘 1컵, 액젓 1/3컵, 굵은 고춧가루 1컵 반, 고운 고춧가루 1컵 반, 꽃소금 2T, 물 2컵, 밀가루 3T 만드는 순서 1) 무는 흐르는 물에 껍질째 깨끗이 씻어줍니다. 2) 적당한 크기로 썰어주세요. 3) 다 썬 무는 볼에 옮겨 담은 뒤 굵은소금과 설탕을 넣어 비벼주고 20분 정도 절여줍니다. 4) 물 2컵에 에 밀가루 3T를 넣고 약불에서 밀가루 풀을 만들어 줍니다. 5) 완성된 ..
2022. 11. 10.
