채소의 왕 케일의 효능과 부작용 그리고 항암효과

 

채소의 왕이라고 불리는 케일은 적은 칼로리로 비타민 A, C, K군과 지방산, 미네랄을 포함하고 이 외에도 풍부한 영양분을 함유하고 있어서 슈퍼푸드로 불리고 있습니다.

케일의 대표적인 효능 중에는 뼈, 모발, 피부의 건강을 도와주는 것으로 유명하고, 높은 섬유질 함량을 가지고 있어서 다이어트와 심혈관 건강에도 도움을 준다고 알려져 있는데요 우리가 케일을 섭취함으로써 얻을 수 있는 이득들을 자세히 한번 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

1. 케일의 효능

 

1) 콜레스테롤 개선 

케일은 성인병의 대표적 원인인 콜레스테롤의 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 케일의 주요 성분 중 하나인 담즙산 격리제 성분이 혈류 속으로 담즙산이 흡수되는 것을 막아주어 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다고 하는데요, 찐 케일을 주기적으로 섭취할 시 효과가 좋다고 합니다.

 

2) 다이어트의 도움

케일은 섬유질 함량은 높고 칼로리가 낮고 에너지 밀도가 높은 것으로 알려져 있습니다. 다이어트 시 식단 구성에 넣는다면 부족한 섬유질을 섭취함과 동시에 단백질까지 같이 챙길 수 있는 좋은 식품 군중 하나라고 합니다.

 

3) 비타민K공급, 뼈 건강 증진

케일은 최고의 비타민K 공급원 중 하나로 알려져 있고, 우리 몸이 강한 뼈를 만들기 위해서는 칼슘과 함께 비타민K가 필요한데요 케일 안에는 이 모든 게 들어있어서 주기적으로 섭취 시에 비타민K, 칼슘, 단백질을 얻어 뼈 건강 증진에 도움이 된다고 합니다.

 

4)  눈 건강 증진

케일은 비타민 A, 루테인, 제아잔틴 또한 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 이 성분들은 카로티노이드라고 하는 항산화제로 눈을 보호하고 백내장을 예방하는데 효과적이라고 합니다.

 

5) 면역력 강화

케일 속에는 각종 미네랄과 풍부한 철분이 함유되어 있다고 하는데요, 이 덕에 면역체계를 강화하는데 도움을 주고 바이러스, 박테리아를 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

 

6) 항암효과

케일 속에는 다양한 항산화 물질들과 여러 비타민군들이 포함되어 있어서 중증 암과 각종 중증질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 그리고 케일에 함유된 엽산과 비타민 B6군은 심장질환을 예방하는 것으로도 알려져 있습니다.

 

7) 혈당 수치 개선

케일은 당성분이 없으면서 탄수화물이 낮고 면역력에 좋은 영양소는 풍부한 식품으로 당뇨병 환자의 식단 구성에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 포도당 흡수 또한 느리게 해 줌으로 혈당 관리에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

 

2. 케일 보관 방법

케일은 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 물기를 제거한 후에 신문지에 싸서 냉장 보관할 시에는 5일까지 보관이 가능합니다. 냉장 보관은 권하지 않습니다.

 

3. 케일의 부작용

1) 공복 섭취

공복에 섭취할 시에는 위산분비를 증가시켜 위장 점막에 손상을 가할 수 있다고 하는데요 평소 위염이 있으신 분들은 식사 도중이나 식 후에 드시는 것이 좋을 것 같습니다

 

2) 녹즙으로 섭취 시

케일을 녹즙으로 섭취 시에는 체질에 따라 간 수치가 높아지는 분들이 있다고 하니 주의하셔야 할 것 같습니다. 컨디션 저하, 구토, 메슥거림, 간수치 증가 등의 증상이 나올 시 전문의와 상담 후 섭취하는 걸 권장드립니다.

 

3) 갑상선 질환자

케일, 브로콜리, 방울 양배추, 콜리플라워 등 십자화과 채소들이 가지고 있는 고이 트린 성분이 갑상선 호르몬 생산에 필요한 요오드 섭취를 방해하고 갑상선 기능을 저하시킨다고 하는데요, 이러한 이유로 갑상선 질환을 가지고 있으신 분들은 전문의와 상담 후 섭취하시는 게 좋을 것 같습니다.